Rezept: Ibérico Presa mit gegrilltem Gemüse und Chimichurri
Ibérico Presa ist eine ziemlich seltene Schnittart. Das Fleisch hat einen nussigen, schinkenartigen Geschmack und wird oft mit einer intensiven, rauchigen Note verbunden, da es typischerweise über Eichenholzfeuer gegrillt wird.