Rezept: Tri Tip Steak mit Rosmarin

Heute zeigen wir euch ein Rezept für ein Tri Tip Steak mit Rosmarin! Das Ergebnis wird euch begeistern!

Was ist ein Tri Tip Steak?

Das Tri Tip Steak ist ein saftiges und geschmackvolles Stück Fleisch, das aus der unteren Spitze des Rinder-Nackens geschnitten wird. Es wird auch als Dreiecksteak, Dreiecksspitzensteak oder Kalifornisches Steak bezeichnet und ist besonders in Kalifornien und im Westen der USA beliebt. Das Tri Tip Steak hat eine charakteristische Form, die einem Dreieck ähnelt, und ist von einer dünnen Fettschicht umgeben, die dem Fleisch beim Braten oder Grillen zusätzlichen Geschmack verleiht. Es ist von Natur aus zart und saftig und hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack. Tri Tip Steaks können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, von einfachem Grillen oder Braten bis hin zu anspruchsvolleren Methoden wie Sous-vide-Garen und anschließendem Grillen oder Braten. Sie eignen sich hervorragend für Steak-Sandwiches, Salate oder als Hauptgericht zusammen mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse.

Für 4-6 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1,2 kg Tri Tip Steak
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter

Und so bereitet ihr das Tri Tip Steak zu:

1. Das Tri Tip Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.
2. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
3. Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Die Gewürzmischung auf das Steak auf beiden Seiten gleichmäßig auftragen.
5. Eine gusseiserne Pfanne erhitzen und das Steak auf beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten, bis es braun ist.
6. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Steak je nach gewünschtem Gargrad etwa 15-20 Minuten braten. Das Steak sollte eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius für medium rare haben.
7. Das Steak aus dem Ofen nehmen und mit Butter belegen.
8. Das Steak etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten und serviert wird.

Dazu passt zum Beispiel ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse.

Eure Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!