Heute zeigen wir euch ein Rezept für ein Tomahawk Steak mit Knoblauchbutter und gegrilltem Gemüse! Das Ergebnis wird euch begeistern!
Was ist ein Tomahawk Steak?
Ein Tomahawk-Steak ist ein großes Steak, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens geschnitten wird und einen langen Rippenknochen hat, der dem Aussehen eines Tomahawk-Axtgriffs ähnelt. Das Fleisch wird meistens aus dem Rib-Eye-Teil des Rinderrückens geschnitten und enthält ein saftiges, gut marmoriertes Fleisch, das für seinen intensiven Geschmack und seine Zartheit bekannt ist. Das Tomahawk-Steak wird normalerweise in einer Dicke von 5-8 cm geschnitten und wiegt oft zwischen 1 und 2 kg. Es wird häufig als "Show-Steak" bezeichnet, da es aufgrund seiner Größe und des beeindruckenden Knochen-Aussehens oft als besonderes Gericht bei besonderen Anlässen serviert wird. Das Tomahawk-Steak kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Es ist wichtig, das Steak gut zu würzen und auf die richtige Kerntemperatur zu bringen, um ein perfekt zartes und saftiges Fleisch zu erhalten. Das Tomahawk-Steak ist aufgrund seines spektakulären Aussehens und seines köstlichen Geschmacks ein beliebtes Gericht in Steak-Restaurants und bei Grillfans.
Für 2 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Rinder Tomahawk Steak (ca. 1 kg)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Butter, weich
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Und so bereitet ihr das Tomahawk Steak zu:
- Das Tomahawk Steak aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Das Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermischen und das Steak damit großzügig einreiben.
- Die Butter mit einem Schneebesen in einer Schüssel aufschlagen, bis sie leicht und luftig wird. Den gehackten Knoblauch unterrühren und beiseite stellen.
- Das Steak auf dem Grill bei direkter Hitze grillen, bis eine Kruste auf beiden Seiten entsteht und das Steak eine Kerntemperatur von 52°C bis 55°C erreicht hat (für eine medium-rare Garstufe).
- Das Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- In der Zwischenzeit das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und auf dem Grill bei direkter Hitze grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Das Steak in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Knoblauchbutter beträufeln und das gegrillte Gemüse dazu servieren.
Genießen Sie dieses wunderbare Stück Fleisch mit Freunden und Familie!
Eure Truppe von Volles Pfund wünscht "Guten Appetit"!