Rezept: Roastbeef mit Rosmarin-Butter-Sauce

Heute zeigen wir euch ein Rezept für ein Roastbeef mit Rosmarin-Butter-Sauce! Das Ergebnis wird euch begeistern!

Was ist ein Roastbeef?

Roastbeef ist ein traditionelles englisches Gericht, das aus einem großen Stück Rindfleisch besteht, das im Ofen gebraten wird. Es wird aus dem Rinderrücken geschnitten und besteht aus den Muskeln, die sich direkt über den Rippen befinden. Das Roastbeef ist ein sehr beliebtes Gericht, das oft an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen serviert wird. Es kann auf verschiedene Arten gewürzt werden, aber die klassische Art der Zubereitung besteht darin, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin oder Thymian zu würzen und es dann im Ofen bei mittelhoher Temperatur zu braten. Das Roastbeef wird oft in dünnen Scheiben serviert und kann warm oder kalt gegessen werden. Es wird oft mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Soßen serviert. Aufgrund der hohen Qualität des Fleisches und der aufwändigen Zubereitung kann Roastbeef oft teurer sein als andere Rindfleisch-Schnitte. Es ist jedoch ein sehr geschmackvolles und beliebtes Gericht, das von vielen Menschen genossen wird.

Für 6-8 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1,7 kg Roastbeef
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Butter
• 2 Zweige frischer Rosmarin

Und so bereitet ihr das Roastbeef zu:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das Roastbeef in die Schüssel geben und mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Das Roastbeef in eine ofenfeste Form legen und für ca. 1,5 bis 2 Stunden im Ofen braten, bis es eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius erreicht hat.
5. Das Roastbeef aus der Form nehmen und für 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und die Butter hinzufügen.
7. Die Rosmarinzweige hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
8. Das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
9. Die Rosmarin-Butter-Sauce über das Roastbeef gießen.
10. Mit Beilagen wie geröstetem Gemüse und Kartoffeln servieren.

Eure Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!