Rezept: Gegrillte Lammfilets mit Kräuterkruste

Rezept: Gegrillte Lammfilets mit Kräuterkruste

Heute zeigen wir euch ein Rezept für gegrillte Lammfilets mit einer Kräuterkruste! Das Ergebnis wird euch begeistern!

Was sind Lammfilets?

Lammfilets sind zarte, mager geschnittene Stücke Fleisch vom Lamm, die aus dem Rücken des Tieres stammen. Sie sind ein sehr begehrtes Fleischstück, da sie sehr zart und saftig sind und einen feinen, charakteristischen Geschmack haben. Lammfilets sind besonders zart und eignen sich hervorragend für schnelle Zubereitungen wie Grillen, Braten oder Schmoren. Sie sind auch eine beliebte Wahl für die Zubereitung von Gerichten mit mediterranem oder orientalischem Flair, beispielsweise Lammfilets mit Rosmarin oder marokkanisch gewürzte Lammfilets. Da Lammfilets relativ mager sind, eignen sie sich auch für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Proteine, Eisen und Vitamin B12. Lammfilets sind jedoch im Vergleich zu anderen Fleischstücken etwas teurer und sollten daher als besondere Delikatesse betrachtet werden.

Für 2 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

  • 0,6 kg frische Lammfilets
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackter Thymian
  • 2 EL gehackter Rosmarin
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Und so bereitet ihr die Lammfilets zu:

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Lammfilets abspülen und trocken tupfen.
  3. In einer Schüssel den Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Dijon-Senf und Olivenöl vermischen.
  4. Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Schüssel legen. Die Kräuterkruste gut auf den Lammfilets verteilen und einreiben.
  5. Die Lammfilets auf den Grillrost legen und von jeder Seite für ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie gar sind und eine Kruste bekommen.
  6. Die Lammfilets vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Die Lammfilets auf einem Bett aus gedämpftem Gemüse und Kartoffelpüree servieren.
  8. Genießt die saftigen Lammfilets mit der würzigen Kräuterkruste und lasst euch von dem köstlichen Geschmack begeistern!

Die Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!