Rezept: Falsches Filet mit Paprika-Tomatensauce

Heute zeigen wir euch ein Rezept für ein Falsches Filet mit Paprika-Tomatensauce! Das Ergebnis wird euch begeistern!

Was ist ein Falsches Filet?

Das Falsche Filet ist ein Schnitt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens, der auch als Schulter oder Nacken bezeichnet wird. Es ist ein vielseitiger und preiswerter Schnitt, der sich gut zum Braten, Grillen oder Schmoren eignet. Es hat etwas mehr Fett als das "richtige" Rinderfilet und ist etwas weniger zart. Es ist auch etwas stärker im Geschmack als das Rinderfilet, was es zu einem beliebten Schnitt für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe und Schmorgerichte macht. Das Falsche Filet wird oft auch in dicke Scheiben geschnitten und als Steak serviert. Es kann außerdem in dünne Scheiben geschnitten werden und als Teil von Sandwiches oder Salaten verwendet werden. Es ist darüber hinaus ein beliebter Schnitt für Rindfleischgerichte in der internationalen Küche, wie zum Beispiel in asiatischen Gerichten. Da das Falsche Filet ein preiswerter Schnitt ist, ist es eine beliebte Wahl für Menschen, die ein gutes Rindfleischgericht zu einem erschwinglichen Preis suchen. Es ist auch ein vielseitiger Schnitt, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Für 6 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1,5 kg Falsches Filet
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Rinderbrühe
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Wasser

Und so bereitet ihr das Falsche Filet zu:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das Falsche Filet in die Schüssel geben und mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Das Falsche Filet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 30 Minuten im Ofen braten, bis es eine Kerntemperatur von 54 Grad Celsius erreicht hat.
5. Das Falsche Filet aus der Form nehmen und für 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einem großen Topf anbraten, bis sie weich sind.
7. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
8. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
9. Die Hitze reduzieren und die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
10. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und das Wasser vermischen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
11. Die Maisstärke-Mischung in die Sauce geben und umrühren, bis die Sauce eingedickt ist.
12. Das Falsche Filet in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
13. Die Paprika-Tomatensauce über das Falsche Filet gießen.
14. Mit Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Eure Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!