Heute zeigen wir euch ein Rezept für gegrillte Entrecôte Steaks vom Bison! Das Ergebnis wird euch begeistern!
Was sind Entrecôte Steaks vom Bison?
Entrecôte-Steaks vom Bison sind ein hochwertiges Fleischprodukt, das aus dem Rückenmuskel des amerikanischen Bisons geschnitten wird. Das Entrecôte ist ein französischer Begriff für "zwischen den Rippen", was bedeutet, dass das Steak aus diesem Bereich geschnitten wird. Bisonfleisch hat einen charakteristischen Geschmack und ist von Natur aus mager und nährstoffreich. Die Entrecôte-Steaks vom Bison haben einen vollen, reichen Geschmack und eine zarte Konsistenz, die sie zu einem beliebten Gourmetgericht machen. Die Steaks können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Traditionell werden Entrecôte-Steaks vom Bison kurzgebraten, um ihre Zartheit und den natürlichen Geschmack zu erhalten. Entrecôte-Steaks vom Bison werden oft mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat serviert und sind eine beliebte Wahl bei besonderen Anlässen oder als Gourmetgericht in gehobenen Restaurants.
Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 Entrecôte Steaks vom Bison (je circa 220 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Und so bereitet ihr die Entrecôte Steaks vom Bison zu:
- Entfernen Sie die Entrecôte Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie es für 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen.
- In der Zwischenzeit können Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den gehackten Rosmarin vermischen.
- Die Bison Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit der Marinade einreiben.
- Legen Sie die Bison Steaks auf den Grill oder in die Grillpfanne und grillen Sie sie für ca. 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare oder länger für eine höhere Garstufe.
- Sobald das Bison Entrecôte die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill oder der Pfanne und lassen es für 5 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Bison Entrecôte Steaks damit beträufeln.
- Servieren Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl, zum Beispiel gebratenen Pilzen oder einem frischen Salat.
Das Entrecôte vom Bison hat einen kräftigen, aber dennoch feinen Geschmack und ist durch das Grillen schön zart geworden. Der Duft von Knoblauch und Rosmarin wird Ihre Geschmacksknospen erwecken und die Butter wird dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmacksschub geben. Ein perfektes Gericht für alle, die gerne Fleisch essen und etwas Neues ausprobieren möchten!
Eure Truppe von Volles Pfund wünscht "Guten Appetit"!