Heute zeigen wir euch ein Rezept für gegrillte Entrecôte-Steaks mit Knoblauchbutter! Das Ergebnis wird euch begeistern!
Was ist ein Entrecôte?
Das Entrecôte ist ein Stück Fleisch vom Rind, das aus dem vorderen Teil des Rückens zwischen den Rippen geschnitten wird. Es ist ein sehr beliebtes Steak, das aufgrund seines feinen Geschmacks und der guten Marmorierung des Fleisches sehr geschätzt wird. Das Entrecôte wird oft als "Ribeye-Steak" bezeichnet, da es aus dem gleichen Bereich des Rindes stammt wie das Ribeye-Steak. Es hat jedoch einen etwas höheren Fettanteil und ist daher besonders saftig und geschmacksintensiv. Entrecôte wird oft gegrillt oder gebraten und mit einer Vielzahl von Gewürzen und Saucen serviert. Es eignet sich auch gut zum Schmoren oder Braten im Ofen. Aufgrund seiner hervorragenden Qualität und seines Geschmacks ist das Entrecôte oft etwas teurer als andere Steak-Sorten.
Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 frische Entrecôte-Steaks (je ca. 250 g)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 120 g weiche Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so bereitet ihr die Entrecôte-Steaks zu:
- Die Entrecôte-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
- Währenddessen die Knoblauchbutter zubereiten: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Knoblauch und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kühlschrank stellen, bis serviert wird.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Entrecôte-Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Steaks auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
- Die Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf einem Schneidebrett in Tranchen aufgeschnitten werden.
- Die Knoblauchbutter auf den Steaks verteilen und servieren.
- Genießt die gegrillten Entrecôte-Steaks mit Knoblauchbutter zusammen mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffelpüree oder Salat.
Die Truppe von Volles Pfund wünscht "Guten Appetit"!