Fleisch im Teigmantel Das Beef Wellington ist ein köstliches Beispiel für die Kombination aus Fleisch und Teig. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, Fleisch im Teigmantel zu backen.
Fleisch "sous-vide" garen Sous-vide Garen ist eine Garmethode, bei der das vakuumierte Fleisch in einem Wasserbad bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart wird.
Fleisch richtig schneiden Beim Schneiden von Fleisch ist es wichtig, die Faserrichtung des Fleisches zu berücksichtigen, um das Fleisch zart und saftig zu halten.
Anleitung: Fleisch selber räuchern Möchtet ihr Fleisch eine rauchige Note verleihen, ohne den Grill anwerfen zu müssen? Wir zeigen euch drei Möglichkeiten, Fleisch zu Hause zu räuchern.
Fleisch bei Niedrigtemperatur garen Durch das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen werden diese Fleischstücke butterweich und saftig.
Fleisch richtig konservieren Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleisch zu konservieren, wie zum Beispiel das Trocknen, Räuchern, Pökeln oder Salzen.