Heute zeigen wir euch ein Rezept für Spaghetti mit Pancetta und frischen Kräutern! Das Ergebnis wird euch begeistern!
Was ist eine Kräuter Pancetta?
Kräuter Pancetta ist ein köstlicher italienischer Speck, der aus Bauchfleisch vom Schwein hergestellt wird. Das Fleisch wird zunächst mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch gewürzt und dann für mehrere Wochen luftgetrocknet. Dadurch wird der Speck aromatisch und bekommt eine feste Konsistenz. Kräuter Pancetta wird oft als Zutat für italienische Gerichte wie Carbonara, Bolognese und Amatriciana verwendet. Es kann aber auch als eigenständige Zutat in Salaten oder auf Sandwiches serviert werden. Der Geschmack ist salzig und würzig mit einem Hauch von Kräutern und Knoblauch. Mit diesem Rezept kannst du ein leckeres und herzhaftes Gericht mit Pancetta und Kräutern zubereiten, das dich und deine Gäste begeistern wird.
Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Spaghetti
- 425 g Pancetta, in kleine Würfel geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 g frisch geriebener Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL gehackte frische Rosmarinnadeln
- 2 EL gehackte frische Thymianblätter
- Salz und Pfeffer
Und so bereitet ihr die Spaghetti mit Pancetta zu:
- Koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Pancetta darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die gehackten Kräuter in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten mit der Pancetta und Knoblauch anbraten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren.
- Die Spaghetti mit einer Zange direkt aus dem Topf in die Pfanne geben und gründlich mit der Pancetta-Käse-Mischung vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Dieses Gericht hat einen köstlichen, salzigen Geschmack durch die Pancetta und einen Hauch von Rosmarin und Thymian, die es perfekt ergänzen. Der Parmesan fügt noch mehr Geschmack hinzu und die Spaghetti sind die perfekte Grundlage, um all die köstlichen Aromen aufzunehmen.
Eure Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!