Rezept: Bresse Poularde mit Kräutern

Heute zeigen wir euch ein Rezept für eine Bresse Poularde mit Kräutern! Das Ergebnis wird euch begeistern!

Was ist eine Bresse Poularde?

Die Bresse Poularde ist eine französische Geflügelart, die aus der Region Bresse stammt. Es handelt sich dabei um eine besonders zarte und saftige Art von Huhn, die durch eine bestimmte Aufzucht und Fütterung einen einzigartigen Geschmack erhält. Die Bresse Poularde wird nach strengen Vorgaben gezüchtet und muss eine bestimmte Zeit auf einer ausgedehnten Weide verbringen, wo sie sich frei bewegen und natürlich fressen kann. Das Futter besteht aus einer speziellen Mischung aus Mais, Gerste und Milchprodukten, die den Geschmack und die Textur des Fleisches beeinflussen. Das Fleisch der Bresse Poularde ist zart und saftig, mit einem feinen, aber dennoch reichen Geschmack. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten wie Braten, Schmoren oder Grillen. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner hohen Qualität wird die Bresse Poularde oft in gehobenen Restaurants und Gourmetgeschäften angeboten und ist eine Delikatesse in der französischen Küche. Mit diesem Rezept kannst du ein köstliches Essen zubereiten, das die Aromen der Poularde perfekt ergänzt und deine Gäste begeistern wird.

Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1 ganze Bresse Poularde (ca. 1,7 kg)
• 1 Zitrone
• 4 Zweige frischer Thymian
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer

Und so bereitet ihr die Bresse Poularde zu:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bresse Poularde waschen und trocken tupfen.
3. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte in die Bauchhöhle der Poularde legen.
4. Die Kräuter und den Knoblauch in die Bauchhöhle legen.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Poularde von allen Seiten darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
6. Die Poularde in eine Bratform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Bratform in den vorgeheizten Backofen stellen und die Poularde für etwa 1 Stunde braten, bis sie durchgegart und goldbraun ist.
8. Nach 30 Minuten Bratzeit die restliche Zitronenhälfte auspressen und den Saft über die Poularde gießen.
9. Die Poularde aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
10. Serviere die Poularde auf einem Bett aus frischem Gemüse oder Kartoffeln und genieße das zarte, saftige Fleisch mit den Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern.

Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und zeigt die Qualität und den Geschmack eines Bresse Poularde perfekt. Das zarte und saftige Fleisch, kombiniert mit den frischen Aromen von Kräutern und Zitrone, macht diese Poularde zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Eure Truppe von Volles Pfund wünscht „Guten Appetit“!